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Les tables de Bobine : tagliatelles au saumon frais (niveau facile)


ce qu'il me faut pour 4 personnes :
-
500 gr de tagliatelles fraîches
-
2 pavés de saumon frais
- 1 pot de crème liquide (20 cl)
- 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un 1 citron
-
sel & poivre
-
ciboulette ou persil pour la déco

comment faire :
1. Couper vos pavés de saumon frais en cubes et les mettre dans un bol
2.
Ajouter l'huile d'olive, le jus du citron ,une pincée de sel et poivre et mélanger le tout
3. Laisser reposer 10 minutes et mettez de l'eau dans une casserole pour les tagliatelles avec une goutte d'huile pour ne pas que les pâtes se collent entre elles
4. Porter lentement l'eau à ébullition afin que la préparation au saumon ait le temps de cuire
5.
Verser le saumon sans la marinade dans un poêle chaude et le faire cuire à feu moyen
6.
Quand il est cuit, verser dessus la marinade citron-huile d'olive et baisser le feu pendant 2 minutes puis ajouter 1/2 pot de crème liquide (plus ou moins selon les goûts)
7.
Mélanger la préparation au saumon en laissant sur feu doux pendant 1/2 minutes et éteindre le feu
8.
En parallèle, quand l'eau bout, verser les pâtes et les faire cuire 2/3 minutes
9.
Quand elles sont cuites, les égoutter et les mettre dans un plat
10.
Mettre la préparation au saumon dans une saucière à part et servir les tagliatelles avec la sauce.
11. Se régaler


Le conseil de Bobine :
pour garder l'onctuosité du plat, ne pas mélanger la sauce et les pâtes directement mais repartir les pâtes et la sauce dans chaque assiette séparemment (quantité de pâtes et de sauce en fonction des goûts).

Pour la petite histoire :
l'assiette sortie pour l'occaz (Wedgwood)... beau service de mariage non ?! Toute comme la fourchette offerte pour la même occasion (il n'y en a pas qu'une on vous rassure) et ré-argentée par la grand-mère de Bobine. La nappe quant à elle est issue du magasin Le Jacquard Français.

Recette partagée avec Pierrot

1 commentaire:

Pierrot a dit…

Cette recette est super !! A retenir et à refaire. C'est pas très difficile.

Tout le monde sera satisfait !!!

Super Mag et ton blog commence à être digne des plus beaux sites de la toile !!!!